CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS

ÁREA FORMATIVA

Comercio, hostalería e turismo

NIVEL

Cursos monográficos

DURACIÓN 10h

4 h Presenciais

7 h Distancia

MODALIDAD FORMATIVA Presencial e a Distancia.

DESTINATARIOS

                        Dirixido aos manipuladores de alimentos no transporte, almacenamento, transformación e conservación antes de chegar ao consumidor final., incluidos os operarios de matadoiros, salas de despece, industrias agroalimentarias... que están no transcurso da cadea alimentaria

Para traballadores en activo.

OBXECTIVOS

                        Dar os coñecementos para poder manipular os alimentos sen perigo de causar algunha toxiinfección.

                        Obtención do Certificado Oficial de manipulador de alimentos.

TEMARIO

 1. NORMATIVA BÁSICA EN HIXIENE ALIMENTARIA E MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

 2. RISCOS PARA A SAUDE DERIVADOS DO CONSUMO DE ALIMENTOS E/O DA SUA MANIPULACIÓN

 3. PRINCIPAIS CAUSAS DE CONTAMINACIÓN DOS ALIMENTOS E TIPOS DE CONTAMINANTES.

 4. ORIXE E TRANSMISIÓN DOS CONTAMINANTES NOS ALIMENTOS E CONDICIONS QUE FAVORECEN O SEU DESENVOLVEMENTO.

 5. PRINCIPAIS CAUSAS QUE CONTRIBUIEN A APARICIÓN DE BROTES DE ENFERMIDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA

 6. MEDIDAS BÁSICAS PARA A PREVENCIÓN DA CONTAMINACIÓN OU DA PROLIFERACIÓN DE ÉSTA NOS ALIMENTOS.

 7. A RESPONSABILIDADE DA EMPRESA EN CANTO A PREVENCIÓN DE ENFERMIDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA: SISTEMAS DE AUTOCONTROL, CONCEPTO E FINS.

DOCENTES

Profesorado con acreditada experiencia na materia – Formanor, Consultora de Formación do Grupo Isonor.

INSCRIPCIÓN

correo@empresariosdesantacomba.com

981 818 604 (horario mañán)

DIA-HORA-LUGAR

Luns 21 de Setembro de 2009 de 18:00 a 22:00 horas

Aula 10 – Edificio Multiusos de Santa Comba